Big Fernand

Burgers gourmet à la française, ingrédients frais et faits maison

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Heures d'ouverture: 11h30 - 22h30
Prix: 10€ - 18€
Adresse: 11 Rue Jean Jaurès, 29200 Brest, France
Site Web: https://bigfernand.com
Téléphone: +33 2 98 46 45 46

Big Fernand, situé au 11 Rue Jean Jaurès à Brest, est un restaurant spécialisé dans les hamburgers gourmets à la française. L'établissement séduit par son ambiance chaleureuse et décontractée, inspirée des bistrots parisiens. Ici, on savoure des "hamburgés" préparés avec des ingrédients frais et locaux, accompagnés de frites maison et de délicieuses sauces artisanales. Idéalement placé dans le centre-ville, il se trouve à quelques pas de la Place de la Liberté et du centre commercial Espace Jaurès. C'est une adresse incontournable pour les amateurs de burgers originaux en quête d'un moment convivial à Brest.

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Le Big Fernand

Le poulet croustillant tient ses promesses avec un bel équilibre entre texture et tendreté. Le miel apporte une note sucrée subtile sans alourdir l’ensemble. Les pickles de concombre rafraîchissent agréablement le palais, et la ciboulette relève discrètement le plat. Mention spéciale pour la sauce franche, crémeuse et bien dosée, qui lie tous les éléments avec justesse.

Le Bartholomé

Ce burger séduit par l’association généreuse du bœuf juteux et de la poitrine de porc fumée, relevés par la richesse authentique de la raclette au lait cru. Les oignons confits apportent une douceur subtile, contrebalancée par la fraîcheur de la ciboulette. La sauce barbecue artisanale BB Fernand lie parfaitement l’ensemble, offrant une dégustation savoureuse, gourmande et bien équilibrée sans jamais tomber dans l’excès.

Le Victor

Une belle surprise : le veau, tendre et savoureux, s’accorde parfaitement à la douceur fondante des oignons confits. La Fourme d’Ambert AOP ajoute une touche crémeuse sans dominer, tandis que la coriandre apporte de la fraîcheur. La sauce « Tonton Fernand » lie l’ensemble, douce et légèrement sucrée. Un équilibre bien trouvé, réconfortant et gourmand, sans lourdeur.

Le Philibert

Un plat qui séduit par l'équilibre de ses saveurs : le poulet croustillant apporte une belle texture, tempérée par la douceur de la tomme des Alpes. Les poivrons grillés et les oignons frits relèvent l’ensemble, tandis que le persil ajoute une touche de fraîcheur. La sauce Tata Fernande lie le tout avec originalité sans dominer. Une association réussie, gourmande et bien pensée.

Le Paolo

Un vrai plaisir pour les amateurs de sensations : le poulet croustillant offre une belle texture, rehaussée par une double dose de sauce Tata épicée bien balancée. Les pickles de concombre et le filet de miel ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur. La ciboulette apporte ce qu’il faut de finesse. Un mélange réussi et gourmand, sans lourdeur.